Nel numero di maggio la rivista il Panificatore ci ha ricordato che “ la pasta fresca, una volta era il patrimonio dei fornai” e che purtroppo oggi è quasi del tutto sparita dai banchi dei panifici. 
Oltre alle semole di grano duro e tenero classiche, per gli amanti delle rivisitazioni e delle innovazioni Molini Spigadoro propone delle farine speciali da aggiungere alla farina per la pasta come:
il Semolino di Farro DOP di Monteleone – l’unico al mondo,
la Farina di Riso Rosso Integrale che contiene naturalmente fibre, vitamine e antociani e
la Farina di Canapa Biologica fonte di fibre e proteine nobili.
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