Molini Spigadoro per
Gambero Rosso Academy
I prodotti di Molini Spigadoro sono stati scelti da Gambero Rosso Academy per promuovere un’alimentazione sana e consapevole, che salvaguarda il bello e il buono degli ingredienti nel rispetto dell’ambiente.
L’ampia gamma di prodotti – che comprende farine da grano decorticano e ingredienti esclusivi con un valore aggiunto in termini nutrizionali, di lavorazione e d’immagine – soddisfa anche i professionisti più esigenti, sempre alla ricerca di innovazione ed eccellenza.
Molini Spigadoro supporta gli chef della Gambero Rosso Academy nella preparazione delle loro ricette con prodotti italiani di altissima qualità, con la garanzia di ingredienti sani ad alto valore nutrizionale.
Mimosa Pink
Salvo Leanza, chef docente della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare la “mimosa pink” utilizzando la farina per dolci Dolce Soffice solo da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e Gusto e Colore Pink con estratti di frutta e verdura.
Cheesecake Allegro
Salvo Leanza, chef docente della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare un “cheesecake allegro” utilizzando le farine solo da grano decorticato BioMix Dolci Bio o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura.
Focaccia di canapa
Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare la “focaccia di canapa” utilizzando le farine solo da grano decorticato Pizza & Focaccia o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale), Gusto e Colore Green e la Farina di Canapa Sativa.
Schiacciata con mousse multicolor
Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare una “Schiacciata con mousse multicolor” utilizzando la farina biologica BioMix Pane Bio solo da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura.
Grissini Multicolor
Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare dei “grissini multicolor” utilizzando le farine solo da grano decorticato Pane Antico o Nutridea Tipo 2 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura.
Maritozzi all’italiana
Salvo Leanza, chef docente della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare i “maritozzi all’italiana” utilizzando le farine da grano decorticato Pasticceria o Nutridea Tipo 2 (per uso professionale), Gusto e Colore Green e Gusto e Colore Pink solo da frutta e verdura.
Focacce al pesto con fermenti lattici
Mario Piccioni, chef della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare le “focacce al pesto con fermenti lattici” utilizzando la farina per Pizza & Focaccia da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e i fermenti lattici per una lievitazione senza l’uso di lieviti.
Tagliatelle Muticolor
Mario Piccioni, chef della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare delle “tagliatelle multicolor” utilizzando la farina per Pasta Fresca solo da grano decorticato o Farina Tipo 2 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura.
Panini Multicolor
Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare dei “panini multicolor” utilizzando la farina per pane BioMix Pane Bio da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura.
Focaccia superfibra al rosmarino
Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare una “focaccia superfibra al rosmarino” utilizzando le farine solo da grano decorticato BioMix Pizza e Focaccia Bio o farina tipo 1 Nutridea (per uso professionale), Crema di Germe e Crusca Fermentati.
