Innovazione & ricerca scientifica
Questa la ricetta vincente che Molini Spigadoro applica alle sue strategie di sviluppo.La priorità oggi di un mercato stressato è innovare, in linea con le esigenze dei consumatori, alla luce dei cambiamenti sociali e dei nuovi ritmi di vita che incidono profondamente sulle nostre abitudini alimentari. Questo rappresenta per l’industria alimentare italiana una grande sfida ma anche un’interessante opportunità, per questo Molini Spigadoro ha lavorato per offrire ai consumatori, sempre più attenti ed esigenti, una novità assoluta: il carbone vegetale per prodotti da forno quali sostituti del pane e simili (inclusi prodotti da forno fini).
Info e Ordini
Ingredienti: Carbone Vegetale in polvere (E153)
Modalità d’uso: Come colorante per uso alimentare (E153) è autorizzato dal Regolamento (CE) N. 1333/2008. L’utilizzo nelle preparazioni alimentari è disciplinato dall’Allegato II, parte E nel medesimo Regolamento. È consentita l’aggiunta del carbone quantum satis nei prodotti da forno fini (7.2).
Si consiglia di aggiungere da 10 a 15 g per kg di farina.
Avvertenze: prodotto concentrato, non ingerire tal quale.
Per formati più grandi contattare tramite il form in fondo alla pagina.
Tempi di spedizione: 4 – 7 giorni lavorativi
17 recensioni per Carbone vegetale
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Ma che cos’è il carbone vegetale?
Il carbone vegetale è una sostanza naturale, ottenuta da legno pregiato, che conferisce un colore tipicamente scuro ai prodotti sostituti del pane e della pasta, nonché preparazioni alimentari tipo pasta, grissini, fette biscottate.
Il carbone vegetale viene usato negli integratori come supporto per il gonfiore post-prandiale
Una novità nel campo alimentare
Una novità nel campo alimentare
Pizza, focacce, croissant, dai libero sfogo alla fantasia in cucina e stupisci i tuoi invitati, senza cambiare il sapore delle tue pietanze.
NEI PRODOTTI DA FORNO
Applicato ai prodotti da forno è una novità assoluta. La caratteristica lavorazione permette di ottenere una polvere finissima inodore e insapore, che trasferisce ai prodotti da forno un caratteristico colore “nero assoluto“. Gli impasti cui viene aggiunto in minima parte, si consiglia 10-15 g circa per ogni kg di farina, acquistano un colore nero spinto, capace di esaltare la cromaticità degli altri ingredienti.
MODALITA’ D’USO
Miscelare la farina con il carbone vegetale prima di procedere con l’impasto usuale,si consiglia 10-15 g ogni kg di farina (qualsiasi farina, anche gluten free).
AVVERTENZE
Data la sua estrema polverizzazione (effetto talco) ed il suo colore nero assoluto, va utilizzato e manipolato con cura, per evitare di colorare di scuro il vostro laboratorio e la vostra cucina.
Dicono di noi
Ricette con carbone vegetale
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075 80.09.216 – 075 80.09.236 – 075 80.09.205.
La nostra Carbon Line è a tua completa disposizione.
Andrea Stella – :
Prodotto fantastico. Utilizzato per una pizzata tra amici ho lasciato tutti a bocca aperta. 🙂
Michele – :
Veramente f-a-n-t-a-s-t-i-c-o!!! Complimenti!
Maria Perno – :
Spedizione veloce e prodotto ottimo. Consigliatissimo.
giuly80 – :
Ho sentito parlare del carbone vegetale da una mia amica che lo usa da anni per problemi intestinale e appena ho scoperto questo prodotto specifico per prodotti da forno non ho saputo resistere! Ho subito provato a fare il pane in casa e la pizza e in entrambi i casi sono stata veramente soddisfatta del risultato: il pane risultava più leggero e digeribile e con la pizza nera ho fatto un figurone con gli amici!
mimma_milano – :
Dopo averlo visto su Facebook, ho chiamato il numero verde per avere maggiori informazioni e mi hanno saputo dare tutte le info necessarie per acquistarlo e utilizzarlo. Ho provato la ricetta della focaccia trovata sul sito e devo dire che come primo esperimento non è stato affatto male! Ora non vedo l’ora di provare anche le altre ricette e inventarne altre… finalmente un po’ di colore in cucina!
pietrofermi – :
Mi è capitato di vedere qui a Milano alcune pasticcerie e pizzerie in cui si fa uso del carbone vegetale. Ho deciso di fare l’acquisto di un barattolino dato il costo contenuto e mia moglie l’ha usato per preparare pizza e focacce… che dire, un prodotto ottimo e digeribilissimo per chi come me ha problemi di stomaco. Lo consiglio!
sonja – :
Nella mia città nessuno vende carbone vegetale, mia amica italiana me lo ha consigliato… faccio pizze buonissime, lo consiglio! 🙂
Stefano (proprietario verificato) – :
Incuriosito da questo nuovo trend dei panificati neri l’ho subito acquistato (anche per il suo prezzo onesto e ragionevole). La spedizione è arrivata in 24 ore, una cosa incredibile. Il prodotto in ottimo stato e ovviamente l’ho messo subito in pratica.
Il pane è venuto perfetto e ora sperimenterò tante altre ricette creative!
Lorenzo – :
Non posso esprimere un giudizio devo ancora provare il prodotto grazi
Anna malatesti – :
Ottimo. Complimenti bella novità in cucina
Ivan (proprietario verificato) – :
Prodotto eccezionale, per dare un tocco particolare a pizze e altre pietanze in cucina. Gli ospiti, dopo qualche strana occhiata, hanno decisamente gradito…
Terry – :
Ottimo prodotto!!!!!
Stefania (proprietario verificato) – :
Buonissimo, provato focaccia con li.co.li e tortelloni alla ricotta. un grande successo!!!!
piero – :
ho fatto pizza, focaccia con cipolle, blinis e in ultimo meringhe !!!
tutto ottimo e bellissimo, le meringhe con la panna bianca e un cucchiaio di coulise di lamponi ottime e bellissime, come i blinis con panna acida e salmone !! un effetto ottico stupendo !! bravi, grande prodotto !!
mueller susanna – :
posso ordinare 2kg di Carbone vegetale.
Lei mi sa dire il prezzo?
Tanti saluti
Susanna Mueller
Annalisa – :
https://www.molinispigadoro.com/it/carbone-vegetale/
2 kg sono 65,00 €
buona giornata
Alessia – :
Volevo acquistarlo ma mi chiedevo che scadenza ha per regolarmi sulla confezione da prendere
Annalisa – :
salve
12 mesi
pizzeria La Bolina Mombasiglio (cn) (proprietario verificato) – :
Ottimo prodotto a livello professionale!Azienda seria e consegna veloce! Sapori decisi,clienti soddisfatti e contenti,cosa vuoi di più!!!complimenti anche per la canapa.