PRODOTTI ESCLUSIVI

Carbone Vegetale

Più colore, per innovare e stupire con il nero intenso.
Prepara pizza e focacce nere e crea un gioco di colore unico con gli ingredienti

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Innovazione & ricerca scientifica

Questa la ricetta vincente che Molini Spigadoro applica alle sue strategie di sviluppo.La priorità oggi di un mercato stressato è innovare, in linea con le esigenze dei consumatori, alla luce dei cambiamenti sociali e dei nuovi ritmi di vita che incidono profondamente sulle nostre abitudini alimentari. Questo rappresenta per l’industria alimentare italiana una grande sfida ma anche un’interessante opportunità, per questo Molini Spigadoro ha lavorato per offrire ai consumatori, sempre più attenti ed esigenti, una novità assoluta: il carbone vegetale per prodotti da forno quali sostituti del pane e simili (inclusi prodotti da forno fini).

carbone vegetale torta

Carbone vegetale

6,75 31,57 

Carbone Vegetale (E153)

Pack 70g, 1kg

COD: COD GC_P

La creatività nel piatto.

INGREDIENTI

Carbone Vegetale in polvere (E153)

IDEALE PER

Si consiglia di aggiungere  da 10 a 15 g per kg di farina.

Come colorante per uso alimentare (E153) è autorizzato dal Regolamento (CE) N. 1333/2008.

L’utilizzo nelle preparazioni alimentari è disciplinato dall’Allegato II, parte E nel medesimo Regolamento.

È consentita l’aggiunta del carbone quantum satis nei prodotti da forno fini  (7.2).

VEGETARIANI/VEGANI

Questo prodotto è adatto ai vegetariani ed ai vegani. Il prodotto è senza ingredienti di origine animale.

SENZA GLUTINE

Questo prodotto è privo di glutine.

CONFEZIONE

Flacone PET da 70g, e 1kg, su richiesta sacchi da 20kg.
È confezionato in un pratico flacone PET dotato di tappo dosatore a chiusura ermetica che impedisce all’aria di entrare, garantendo una conservazione ottimale del prodotto. Questo flacone è facilmente lavabile e non si rompe in caso di urto.

SHELF LIFE

24 Mesi nella confezione integra.

Avvertenze:  prodotto concentrato, non ingerire tal quale.

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Idem il carbone vegetale, lo uso miscelato con le farine di questo mulino , in particolare per la pizza. Ottimo
Prodotto eccezionale, lo uso per l’impasto della pizza NERA.
Rende la pizza un prodotto unico e esclusivo
Lo uso per diversi prodotti e mi piace tantissimo
prodotto impeccabile, non sbagli nel sapore nel colore e nel prezzo, decisamente il loro prodotto migliore, ma anche quello più conosciuto e consumato dai consumatori in generale
Stiamo preparando delle ottime pizze e focaccie con questa farina.
BUON PRODOTTO. E' LA PRIMA VOLTA CHE LO UTILIZZO . LO RIPRENDERO' SICURAMENTE
Colore fantastico ! Ne basta pochissimo e già si nota e mantiene ! Sapore ottimo !!
Prodotto di alta qualità Lo consiglio per impasti particolari, io lo uso con frequenza
Ancora non l ho utilizzato ma lo faro' al piu presto
Leggi tutte le Recensioni
Denominazione dell’alimento Carbone Vegetale
Quantità netta 70g,1kg
Ingredienti Carbone Vegetale (E153)
Valori nutrizionali Energia kcal/kJ 377/1602
Grassi g 0,75
—di cui saturi g 0,00
Carboidrati g 90,7
—di cui zuccheri g 0,00
Fibre g < 0,1 Proteine g 1,9 Sale g 0
Allergeni Nessuna presenza di sostanze allergeniche elencate nell’allegato II del regolamento. Questo prodotto è privo di glutine
OGM Prodotto NON contiene
Conservazione Non esporre alla luce diretta del sole.
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Ma che cos’è il carbone vegetale?

Carbone vegetale impasto

Il carbone vegetale è una sostanza naturale, ottenuta da legno pregiato, che conferisce un colore tipicamente scuro ai prodotti sostituti del pane e della pasta, nonché preparazioni alimentari tipo pasta, grissini, fette biscottate.

Il carbone vegetale viene usato negli integratori come supporto per il gonfiore post-prandiale

Una novità nel campo alimentare

Una novità nel campo alimentare

Pizza, focacce, croissant, dai libero sfogo alla fantasia in cucina e stupisci i tuoi invitati, senza cambiare il sapore delle tue pietanze.

Focaccia carbone vegetale

NEI PRODOTTI DA FORNO

Applicato ai prodotti da forno è una novità assoluta. La caratteristica lavorazione permette di ottenere una polvere finissima inodore e insapore, che trasferisce ai prodotti da forno un caratteristico colore “nero assoluto“. Gli impasti cui viene aggiunto in minima parte, si consiglia 10-15 g circa per ogni kg di farina, acquistano un colore nero spinto, capace di esaltare la cromaticità degli altri ingredienti.

 

MODALITA’ D’USO

Miscelare la farina con il carbone vegetale prima di procedere con l’impasto usuale,si consiglia 10-15 g ogni kg di farina (qualsiasi farina, anche gluten free).

 

AVVERTENZE

Data la sua estrema polverizzazione (effetto talco) ed il suo colore nero assoluto, va utilizzato e manipolato con cura, per evitare di colorare di scuro il vostro laboratorio e la vostra cucina.

Dicono di noi

  • Redazione
    Una novità in campo alimentare, pensata e prodotta da Molini Spigadoro noi l’abbiamo provata per voi.
    Redazione
    www.cucina24ore.it
  • Redazione
    Il carbone vegetale: la novità di Molini Spigadoro In questo panorama, Molini Spigadoro ha lavorato per offrire ai consumatori, sempre più attenti ed esigenti, una novità assoluta: il carbone vegetale per prodotti da forno.
    Redazione
    www.ristonews.com
  • Stefania Luccarini
    Pensate ai giochi di colore che potete creare con gli ingredienti della farcitura: il verde dell’insalata, il rosso delle fette di pomodoro e il bianco della mozzarella piuttosto che il giallo di una frittata…un prodotto davvero accattivante e in grado di stuzzicare anche i palati più difficili!
    Stefania Luccarini
    www.greenme.it

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Ingredienti