PRODOTTI ESCLUSIVI

Carbone Vegetale

Più colore, per innovare e stupire con il nero intenso.
Prepara pizza e focacce nere e crea un gioco di colore unico con gli ingredienti

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Innovazione & ricerca scientifica

Questa la ricetta vincente che Molini Spigadoro applica alle sue strategie di sviluppo.La priorità oggi di un mercato stressato è innovare, in linea con le esigenze dei consumatori, alla luce dei cambiamenti sociali e dei nuovi ritmi di vita che incidono profondamente sulle nostre abitudini alimentari. Questo rappresenta per l’industria alimentare italiana una grande sfida ma anche un’interessante opportunità, per questo Molini Spigadoro ha lavorato per offrire ai consumatori, sempre più attenti ed esigenti, una novità assoluta: il carbone vegetale per prodotti da forno quali sostituti del pane e simili (inclusi prodotti da forno fini).

carbone vegetale torta

Carbone vegetale

6,14 29,80 

COD: COD GC_P

Carbone Vegetale in polvere (E153)

Modalità d’uso: Come colorante per uso alimentare (E153) è autorizzato dal Regolamento (CE) N. 1333/2008. L’utilizzo nelle preparazioni alimentari è disciplinato dall’Allegato II, parte E nel medesimo Regolamento. È consentita l’aggiunta del carbone quantum satis nei prodotti da forno fini  (7.2).

Si consiglia di aggiungere  da 10 a 15 g per kg di farina.

Avvertenze:  prodotto concentrato, non ingerire tal quale.

Per formati più grandi contattare tramite il form in fondo alla pagina.

Tempi di spedizione: 4 – 7 giorni lavorativi

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Il colore nero è bello coprente.. nero nero..
Perfetto di qualità di facile impiego consigliato
Ottimo prodotto ! Facile da usare e con un risultato garantito
Ottimo Azienda su cui fidarsi! Spedizione super
Ho utilizzato il carbone vegetale per l'impasto della pizza. Ottimo. Lo consiglio
Buon prodotto utilizzato per prodotti da forno!!!
Ne basta davvero poco per ottenere un ottimo risultato.
Numero uno in commercio. Provare per credere
I prodotti lavorati con il carbone sono eccezionali!!
Polvere veramente ottima! Usata per crostata e pane...meravigliosa!
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Ma che cos’è il carbone vegetale?

Carbone vegetale impasto

Il carbone vegetale è una sostanza naturale, ottenuta da legno pregiato, che conferisce un colore tipicamente scuro ai prodotti sostituti del pane e della pasta, nonché preparazioni alimentari tipo pasta, grissini, fette biscottate.

Il carbone vegetale viene usato negli integratori come supporto per il gonfiore post-prandiale

Una novità nel campo alimentare

Una novità nel campo alimentare

Pizza, focacce, croissant, dai libero sfogo alla fantasia in cucina e stupisci i tuoi invitati, senza cambiare il sapore delle tue pietanze.

Focaccia carbone vegetale

NEI PRODOTTI DA FORNO

Applicato ai prodotti da forno è una novità assoluta. La caratteristica lavorazione permette di ottenere una polvere finissima inodore e insapore, che trasferisce ai prodotti da forno un caratteristico colore “nero assoluto“. Gli impasti cui viene aggiunto in minima parte, si consiglia 10-15 g circa per ogni kg di farina, acquistano un colore nero spinto, capace di esaltare la cromaticità degli altri ingredienti.

 

MODALITA’ D’USO

Miscelare la farina con il carbone vegetale prima di procedere con l’impasto usuale,si consiglia 10-15 g ogni kg di farina (qualsiasi farina, anche gluten free).

 

AVVERTENZE

Data la sua estrema polverizzazione (effetto talco) ed il suo colore nero assoluto, va utilizzato e manipolato con cura, per evitare di colorare di scuro il vostro laboratorio e la vostra cucina.

Dicono di noi

  • Redazione
    Una novità in campo alimentare, pensata e prodotta da Molini Spigadoro noi l’abbiamo provata per voi.
    Redazione
    www.cucina24ore.it
  • Redazione
    Il carbone vegetale: la novità di Molini Spigadoro In questo panorama, Molini Spigadoro ha lavorato per offrire ai consumatori, sempre più attenti ed esigenti, una novità assoluta: il carbone vegetale per prodotti da forno.
    Redazione
    www.ristonews.com
  • Stefania Luccarini
    Pensate ai giochi di colore che potete creare con gli ingredienti della farcitura: il verde dell’insalata, il rosso delle fette di pomodoro e il bianco della mozzarella piuttosto che il giallo di una frittata…un prodotto davvero accattivante e in grado di stuzzicare anche i palati più difficili!
    Stefania Luccarini
    www.greenme.it

Ricette con carbone vegetale

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Kringle Estone bicolore

Ingredienti per 8 porzioni

Plumcake nero con carbone vegetale e canditi

Ingredienti  

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