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Farina di Riso

Pura e mix con Farina Tipo 1
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Farina di Riso: pura e mix con farina tipo 1
La bellezza e la bontà del riso integrale

La Farina di Riso Molini Spigadoro nasce dalla volontà di offrire eccellenze BELLE e BUONE provenienti da colture italiane: due selezioni autoctone di Riso Venere Nero e Riso Rosso ricche di aromi, profumi, proprietà nutrizionali e sfumature di colore.

Prodotti Professionali e Famiglia

Ideale per pane, pizza, biscotti e frolle,
dolci, pasta fresca e gnocchi e panature

La Farina di Riso si ottiene macinando finemente i chicchi di questo cereale completamente privo di glutine; per questo motivo viene usata in molte ricette per sostituire la farina di grano tenero nella preparazione di piatti adatti a chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia. Vista la scarsa attitudine alla lievitazione, se ne consiglia l’uso mescolata ad altre farine al 20%, per ottenere prodotti da forno, dolci e pasta fresca lavorabili, leggeri e facilmente digeribili.

La Farina di Riso Mix è stata creata da Molini Spigadoro proprio per rendere panificabili queste eccellenze; miscele esclusive che unisco alla farina di riso con farina tipo 1, germe di gtrano e farina di grano maltato in modo da permetterne una migliore lievitazione senza perdere le proprietà, il colore, il sapore intenso e il profumo. Questi ingredienti speciali, insieme alle proprietà nutrizionali della farina tipo 1, rendono i prodotti da forno dolci e salati e la pasta fresca lavorabili, leggeri e facilmente digeribili.

Farina di Riso Venere Nero:
pura e mix con farina tipo 1

La Farina di Riso Nero Venere deriva da una varietà di riso integrale, coltivata esclusivamente in Piemonte nelle Grange Vercellesi dalla Filiera Riso Venere certificata dalla Cooperativa Agricola Sapise che ne garantisce l’origine, la tracciabilità e la qualità (Autorizzazione n. 801). Il riso Venere ha molte proprietà benefiche per la salute, grazie ad un buon contenuto di vitamine idrosolubili, sali minerali e fibre, che lo rendono un alimento consigliato per un’alimentazione sana. La presenza di antiossidanti, noti come antociani, combatte l’azione dei radicali liberi, mentre la mancanza di glutine assicura un’elevata digeribilità. Dalla macinazione del chicco di riso nero si ottiene la Farina di Riso Venere Nero Integrale di Molini Spigadoro: aromatica, profumata e caratterizzata da un inconfondibile colore grigio scuro. La Farina Venere Nero Mix di Molini Spigadoro unisce le caratteristiche tecnologiche della farina di frumento tenero Tipo 1 alle proprietà nutrizionali della farina di riso nero, in modo da permetterne una migliore lievitazione senza perderne il colore, il sapore intenso e il profumo.

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Farina di Riso Rosso Integrale:
pura o mix con fatina tipo 1

La Farina di Riso Rosso deriva dalla macinatura del chicco integrale dal pericarpo rosso e risulta molto profumata, aromatica e ricca di elementi nutrizionali. Il riso rosso presenta un chicco allungato dal caratteristico colore rosso, dovuto ad un tipo di antiossidanti chiamati antociani, fondamentali per contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi. Inoltre è ricco di nutrienti naturali come le fibre, le vitamine, i sali minerali e le proteine, mentre è privo di glutine. Dalla macinazione del chicco di riso rosso, coltivato esclusivamente in Piemonte nelle Grange Vercellesi, si ottiene la Farina di Riso Rosso Integrale di Molini Spigadoro: molto profumata, aromatica e caratterizzata da un colore rosso pigmentato. La Farina Riso Rosso Mix di Molini Spigadoro unisce le caratteristiche tecnologiche della farina di frumento tenero Tipo 1 alle proprietà nutrizionali della farina di riso rosso con un tocco di creatività… il concentrato di barbabietola!

Ricette con Farina di Riso

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