Farina per dolci
Farina per dolci, biscotti e torte:
golosità per tutti i gusti
La farina per dolci, biscotti e torte di Molini Spigadoro è studiata sia per dolci creazioni casalinghe, così come per quelle che nascono nei laboratori dei Maestri Pasticceri. La farina è l’anima di ogni prodotto da forno in quanto ne costituisce la struttura che supporta gli altri ingredienti previsti dalla ricetta come zucchero, uova, aromi ecc. Per ottenere i risultati migliori, ogni ricetta dolce ha bisogno di una farina dalla forza specifica; ad esempio, biscotti, frollini e crostate prevedono l’utilizzo di farine deboli che sviluppino poco glutine per non appesantire troppo l’impasto, così come torte da credenza e pan di spagna che devono mantenere una struttura friabile, umida e leggera.
Altre golosità di pasticceria necessitano invece di farine di forza medio-alta che sostenga lievitazioni lunghe e impasti strutturati con ingredienti grassi al loro interno, come bomboloni, croissant e pan brioche. Infine, i gran lievitati per eccellenza, come il panettone, richiedono una farina forte che formi una maglia glutinica robusta in grado di sostenere due lievitazioni e una gran quantità di ingredienti nell’impasto. Ciò che accomuna l’ampia gamma di farina per dolci di Molini Spigadoro è l’eccellenza delle materie prime: pregiati grani selezionati e decorticati per offrire prodotti sani e genuini.
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Farina Pasticceria (1Kg)
3,20 € – 22,40 €Ideale per biscotti, crostate, torte dolci e tutte le lavorazioni di pasticceria
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Farina Dolce Soffice (1Kg)
3,20 € – 22,40 €Ideale per pan di spagna, torte dolci, plum cake, muffin e torte soffici
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Mix Farina di Canapa Green
4,50 € – 59,78 €Farina di frumento Tipo 1, Farina di Canapa Sativa, alga Spirulina e Cartamo
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Mix Farina Riso Venere Nero
3,10 € – 35,20 €Farina Tipo 1, farina di riso nero Venere integrale, germe di grano, pasta acida di segale, farina di grano maltato
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Mix Farina Riso Rosso
3,60 € – 51,24 €Farina Tipo 1, farina di riso rosso integrale, maltodestrine, germe di grano, succo di barbabietola rossa concentrato in polvere, pasta acida di segale, farina di grano maltato
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Semolino di Farro
3,70 € – 41,44 €Semolino di Farro (Triticum Dicoccum) di Monteleone di Spoleto D.O.P. Stessa granulometria e stesso utilizzo della farina.
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Pan di Spagna, Torte e Bignè (25Kg)
Farina per pasticceria ideale per la produzione di impasti fritti dolci e salati
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Sfoglia e Voulevant (25Kg)
Farina per pasticceria ideale per la produzione di croissant, pasta sfoglia, ecc…
Farina per dolci, biscotti e torte:
il segreto del benessere
Dalla collaborazione di Molini Spigadoro con i Maestri Pasticceri è nata un’ampia gamma di farina per dolci, biscotti e torte in grado di soddisfare ogni esigenza di impasto e utilizzo. Miscele che prevedono anche l’utilizzo di farine meno raffinate con quelle di tipo 1 e 2, dette anche semi-integrali, che sono più ricche di nutrienti preziosi ed assicurano il piacere del palato e il rispetto della salute. Che si voglia sfornare un dolce soffice o una crostata friabile, un pan di spagna leggero o una brioche profumata, la farina per dolci, biscotti e torte Molini Spigadoro assicura la perfetta riuscita di ogni impasto, in pasticceria così come a casa. Per rispondere alle esigenze dei consumatori intolleranti al glutine, la gamma comprende una farina senza glutine ideale per la preparazione di impasti dolci che non hanno niente da invidiare in termini di gusto e lavorabilità ai prodotti da forno preparati con farina di frumento.