Farina per dolci

Da grani selezionati e decorticati
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Farina per dolci, biscotti e torte:
golosità per tutti i gusti

La farina per dolci, biscotti e torte di Molini Spigadoro è studiata sia per dolci creazioni casalinghe, così come per quelle che nascono nei laboratori dei Maestri Pasticceri. La farina è l’anima di ogni prodotto da forno in quanto ne costituisce la struttura che supporta gli altri ingredienti previsti dalla ricetta come zucchero, uova, aromi ecc. Per ottenere i risultati migliori, ogni ricetta dolce ha bisogno di una farina dalla forza specifica; ad esempio, biscotti, frollini e crostate prevedono l’utilizzo di farine deboli che sviluppino poco glutine per non appesantire troppo l’impasto, così come torte da credenza e pan di spagna che devono mantenere una struttura friabile, umida e leggera.

Altre golosità di pasticceria necessitano invece di farine di forza medio-alta che sostenga lievitazioni lunghe e impasti strutturati con ingredienti grassi al loro interno, come bomboloni, croissant e pan brioche. Infine, i gran lievitati per eccellenza, come il panettone, richiedono una farina forte che formi una maglia glutinica robusta in grado di sostenere due lievitazioni e una gran quantità di ingredienti nell’impasto. Ciò che accomuna l’ampia gamma di farina per dolci di Molini Spigadoro è l’eccellenza delle materie prime: pregiati grani selezionati e decorticati per offrire prodotti sani e genuini.

Farina per dolci, biscotti e torte:
il segreto del benessere

Dalla collaborazione di Molini Spigadoro con i Maestri Pasticceri è nata un’ampia gamma di farina per dolci, biscotti e torte in grado di soddisfare ogni esigenza di impasto e utilizzo. Miscele che prevedono anche l’utilizzo di farine meno raffinate con quelle di tipo 1 e 2, dette anche semi-integrali, che sono più ricche di nutrienti preziosi ed assicurano il piacere del palato e il rispetto della salute. Che si voglia sfornare un dolce soffice o una crostata friabile, un pan di spagna leggero o una brioche profumata, la farina per dolci, biscotti e torte Molini Spigadoro assicura la perfetta riuscita di ogni impasto, in pasticceria così come a casa. Per rispondere alle esigenze dei consumatori intolleranti al glutine, la gamma comprende una farina senza glutine ideale per la preparazione di impasti dolci che non hanno niente da invidiare in termini di gusto e lavorabilità ai prodotti da forno preparati con farina di frumento.

Video Ricetta con Farina per Dolci

Mimosa Pink con Farina Dolce Soffice
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