Farina per pizza e focacce

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Farina per pizza e focacce
uniche e gustose

Molini Spigadoro offre un’ampia scelta di farina per pizza e focacce per operatori professionali e famiglia. Le pizze, così come le focacce e le torte salate, possono presentare caratteristiche molto diverse in base alla farina scelta; infatti, oltre all’acqua, all’olio e al lievito, essa rappresenta un ingrediente determinante nella loro preparazione. La farina che si presta di più è quella ottenuta dal grano tenero che, in base al grado di raffinazione, può essere di tipo 00, 0, di tipo 1, di tipo 2 e integrale, quest’ultima meno raffinata e quindi più ricca di fibre. La farina di frumento può essere utilizzata da sola oppure arricchita con altri ingredienti come la farina di canapa, di soia, di riso, il germe di grano ecc. per ottenere miscele ideali per vari tipi di pizze e focacce: la pizza romana, quella napoletana, quella in teglia, la piadina e altre specialità tipiche della nostra cultura gastronomica.

A prescindere dalla tipologia di farina utilizzata, la qualità della materia prima è una condizione imprescindibile per ottenere pizze uniche e gustose; Molini Spigadoro utilizza solo i grani migliori, selezionati e decorticati per garantire l’assenza di residui contaminanti e mantenere intatti i valori nutrizionali. Per rispondere alle esigenze dei consumatori intolleranti al glutine, la gamma comprende anche una farina senza glutine indicata per la preparazione della pizza con ottimi risultati in termini di gusto e lavorabilità.

  • Farina Pizza & Focaccia (1Kg)

    3,20 22,40 

    Ideale per Pizza al piatto, piazza in teglia e focacce

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  • Farina Senza Glutine-Gluten Free

    Farina Senza Glutine (1Kg)

    5,50 

    Senza glutine, fonte di fibra, senza lattosio

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  • Farina Pizza Bio (1Kg)

    3,90 27,30 

    Pizza al piatto, pizza in teglia e focacce

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  • Farina Manitoba Bio (1Kg)

    4,20 29,40 

    Ideale per prodotti da forno molto lievitati; brioche, prodotti surgelati

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  • Mix Farina di Canapa Green

    4,50 59,78 

    Farina di frumento Tipo 1, Farina di Canapa Sativa, alga Spirulina e Cartamo

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  • Mix Farina Riso Venere Nero

    3,10 35,20 

    Farina Tipo 1, farina di riso nero Venere integrale, germe di grano, pasta acida di segale, farina di grano maltato

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  • Mix Farina Riso Rosso

    3,60 51,24 

    Farina Tipo 1, farina di riso rosso integrale, maltodestrine, germe di grano, succo di barbabietola rossa concentrato in polvere, pasta acida di segale, farina di grano maltato

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  • Farina di Farro DOP

    Semolino di Farro

    3,70 41,44 

    Semolino di Farro (Triticum Dicoccum) di Monteleone di Spoleto D.O.P. Stessa granulometria e stesso utilizzo della farina.

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  • Novità

    Pizza Etrusca con farina di farro

    19,76 39,52 

    Farina tipo 0, farina tipo 1, farina integrale di farro, pasta acida di frumento essiccata, germe di frumento stabilizzato. Confezione da 10kg o 25 kg

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  • Mix Piadina (25Kg)

    Semilavorato per piadina

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  • Farina special per pizza romana

    Pizza Special – Romana

    18,72 

    Farina di frumento tenero tipo 00, farina di soia, farina di riso, pasta acida di frumento essiccata.

    Confezione da 25kg e 10kg.

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  • Pizza Soia – n 52

    Farina di frumento tenero tipo 0, farina di soia, glutine.

    Confezione da 25kg

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  • Mix farina pizza special napoletana vera pizza napoletana approved

    Pizza Special – Napoletana

    9,88 

    Selezione di farine di frumento tenero. Confezione da 10kg o 25 kg

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  • Pizza Soia – Gusto Delicato

    Semilavorato per pizza alla soia.

    Confezione da 25kg e 10kg.

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  • Brio (25Kg)

    Farina per impasti diretti, indicata per il lavoro giornaliero

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  • Viva (25Kg)

    Indicata per la produzione di tutte le pizze al piatto della tradizione italiana

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  • Easy (25Kg)

    Farina molto equilibrata e con alto assorbimento

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  • Extra (25Kg)

    Ideale per prodotti a medio/lunga lievitazione

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  • Elite (25Kg)

    Farina ad alto contenuto proteico, ideale per prodotti da forno

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  • Farina P (25Kg)

    Ideale per piadina

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Farina per pizza e focacce:
uso professionale e casalingo

La farina per pizza e focacce Molini Spigadoro è consigliata dai Maestri Pizzazioli e soddisfa tutte le esigenze di utilizzo professionale e casalingo. L’ampia gamma di farine e miscele è studiata per ottenere varie tipologie di impasto tenendo conto dei tempi di lievitazione a disposizione: morbido e soffice, corposo e aromatico, rustico e croccante, sono tanti gli impasti che si possono ottenere dall’unione di pochi e semplici ingredienti. La tradizione italiana ci offre infatti varie interpretazioni del piatto principe della dieta Mediterranea: pizza napoletana, pizza romana, focaccia alla genovese, pizza alla pala o in teglia, focaccia pugliese e tante altre gustose interpretazioni. Ognuna di essa può essere preparata a regola d’arte grazie ad una farina per pizza studiata in collaborazione con i Maestri Pizzaioli che consente di ottenere, in casa come in pizzeria, una riuscita perfetta dell’impasto ed un prodotto sano e genuino.

Video Ricetta con Farina per Pizza

Pizza con Farina ai 7 Cereali
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