In Molini Spigadoro, crediamo fermamente che il legame tra formazione accademica e realtà industriale sia la chiave per l’innovazione del settore agroalimentare. Per questo motivo, oggi, 30 aprile 2026 abbiamo avuto il piacere di ospitare gli studenti dell'Università degli Studi di Perugia, provenienti dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali.
Un focus sulla sicurezza e la qualità delle materie prime
La visita, che rientra nelle attività del corso di Difesa delle Derrate Alimentari, è stata guidata dai professori Lorenzo Covarelli e Gianandrea Salerno. Al centro del confronto, i temi cruciali della protezione del grano e della gestione della filiera, ambiti in cui la nostra azienda investe costantemente in ricerca e tecnologia.
Durante la sessione teorica e il confronto in aula, abbiamo approfondito:
- Il processo produttivo del Molino: dall’arrivo della materia prima al confezionamento.
- Selezione e Controllo: i rigorosi protocolli di analisi per garantire alti standard di salubrità e pulizia.
Dall’aula allo stabilimento
Il momento centrale della giornata è stata la visita tecnica allo stabilimento di produzione. Accompagnare gli allievi nel cuore pulsante dell’azienda ha permesso loro di vedere dal vivo come i concetti studiati sui libri si trasformino in processi industriali. Osservare i macchinari in funzione e i sistemi di vagliatura è stata un'opportunità preziosa per comprendere la complessità e il fascino dell'arte molitoria.
Convivialità e Passione
Come da tradizione in Molini Spigadoro, la giornata non poteva che concludersi con un momento di convivialità. Davanti ai prodotti fatti con le nostre farine, abbiamo continuato a scambiare idee e visioni con professori e studenti, celebrando quel mix di tecnica e passione che da sempre contraddistingue il nostro lavoro.
Ringraziamo il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell'Università di Perugia per questa splendida occasione di scambio e auguriamo a tutti gli studenti un futuro ricco di successi professionali.
