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28 Agosto 2015

Rassegna ricette: Panettone Milano al carbone vegetale

Il Pasticcere Luglio Agosto 2015 Silverio Rico/Università dei Sapori, Pasticceria Edoardo fb pasticceria edoardo Un grande classico della pasticceria italiana in versione Black: Il Panettone in abito da sera. PANETTONE MILANO AL CARBONE VEGETALE a doppio impasto RICETTA PER CIRCA 27 KG. DI PANETTONI 1° IMPASTO                       Farina Dolci Talenti ideale per Panettone 5.350 g Carbone Vegetale […]
28 Agosto 2015

Rassegna_Pizza e Pasta Italiana

Pizza e Pasta Italiana Luglio – Agosto 2015 di Luca Antonucci INGREDIENTI 1 kg Farina Pizza Special Romana Molini Spigadoro 750 ml Acqua 50 ml Olio (Extra Vergine di Oliva) 25 g Sale 15 g Carbone Vegetale Chef in Black 3 g Lievito di birra fresco   PROCEDIMENTO: Fate ossigenare la farina con il carbone vegetale […]
27 Agosto 2015

Rassegna Stampa_Molini Spigadoro: Nutrimento sostenibile per il futuro

Il Panificatore 5 2015 Ricerca, sperimentazione e una prospettiva sul mercato delle farine che guarda al futuro. In Umbria Molini Spigadoro è frutto di un’imprenditoria dinamica e impegnata che punta all’eccellenza di prodotto intesa come qualità delle materie prime, innovazione tecnologica e attenzione verso le caratteristiche nutrizionali, la sostenibilità di processo e la progettazione imprenditoriale di […]
27 Agosto 2015

Rassegna Stampa_Molini Spigadoro: la qualità per il benessere

Dolce Salato Luglio Agosto 2015 Un’azienda antica dallo spirito moderno. Lo storico marchio si afferma sul mercato con un’ampia gamma di prodotti innovativi, studiati per rispondere alle attuali tendenze alimentari. Non solo farine e semilavorati facili da lavorare per ogni esigenza, ma anche nutrizionalmente equilibrati e privi di contaminanti. Abbiamo chiesto a Mario Cucchia, amministratore delegato […]
28 Aprile 2015

La Canapa Sativa

La Farina di Semi di Canapa è la polpa finemente macinata, che deriva dai Semi di Canapa decorticati e disoleati meccanicamente a freddo, i semi NON vengono disoleati con solventi. I semi di canapa sativa contengono naturalmente Omega-6 ed Omega-3 in rapporto 3/1, che in natura è quello più vicino al rapporto ideale per l’uomo: l’OMS (Organizzazione […]
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