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Cup Cake Vegetale (no burro no uova)

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Vediamo come preparare una deliziosa Cup Cake Vegetale 100% Vegan, a base di Farina di Canapa e con l’aggiunta del colorante naturale Gusto e Colore.

Ingredienti e Procedimento

Cup Cake Vegetale

In una terrina larga mischiare gli ingredienti secchi e poi aggiungere i liquidi.

Impastare insieme tutti gli ingredienti con l’aiuto di una frusta da cucina (o in una planetaria) e una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo riempire con una sac a poche gli appositi stampi da cup cake (adagiati in precedenza su una teglia) avendo cura di riempirli fino a metà circa.

Cuocere su forno statico a 180° per 11 o 15 minuti. Far raffreddare prima di farcire.

Crema pasticcera vegetale

In un pentolino far sobbollire il composto ottenuto versando tutti gli ingredienti a fuoco medio per 5 minuti, avendo cura di girare continuamente. Far raffreddare prima di usarla per guarnire il “cuore” del cup cake.

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Panna vegetale (no latte)

In un bicchiere del frullatore ad immersione (non usare la planetaria) versare il latte di mandorla, lo zucchero e il colorante alimentare, iniziare a frullare e versare l’olio a filo. Eventualmente aggiungere 100 ml di olio per addensare. Utilizzare per guarnire il topping del cup cake.

Si ringrazia Stefano Broccoli di  Funny Veg Academy  per la ricetta.

Redazione
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