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Pizza con Farina di Riso

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Ingredienti

pizza con farina di riso

Procedimento

  1. luca-antonucci-pizza-con-venere-nero-mixMettere nella ciotola della planetaria il Riso Venere Mix insieme al lievito naturale in polvere e fare ossigenare per 4 minuti.
  2. Aggiungere l’acqua, quindi il sale e l’olio poco alla volta.
  3. Lavorare con il gancio per far incordare bene l’impasto, occorreranno circa 10 minuti.
  4. Lasciare lievitare in massa per 24 ore circa, il giorno successivo spezzare delle proporzioni necessarie e fare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
  5. Trascorso tale tempo far scivolare l’impasto su una teglia precedentemente unta con olio, allargare con le mani, coprire e far lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
  6. Farcire la pizza con farina di riso e cuocere in forno a 300 gradi circa per 10 minuti.

 

Si ringrazia Luca Antonucci per la ricetta.

[Voti: 8    Media Voto: 3/5]
Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 - info@molinispigadoro.com
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