Panettone farcito con crema multicolor

l Panettone è il dolce natalizio per antonomasia. E’ disponibile in diverse tipologie di gusto – da quello tradizionale a quello ricoperto (o farcito) di cioccolato e rappresenta, davvero, l’inizio delle festività che da Dicembre a Gennaio accompagna noi italiani. Oggi, ti proponiamo una ricetta diversa dal solito?

Hai letto bene! Niente ricetta classica qui. Certo, uvetta e canditi non mancano, perché usiamo il panettone tradizionale. Ma abbiamo una marcia in più: una farcia di mascarpone che ti stupirà per il suo colore e la sua golosità.

La crema che ha preparato la nostra food blogger sorprenderà senz‘altro i tuoi commensali. E lo farà, oltre che per il gusto, per i suoi colori variopinti. Colori, ottenuti grazie ai nostri coloranti alimentari Gusto&Colore, 100% naturali.

Ecco la ricetta!

Ingredienti per 1 Panettone

Preparazione del Panettone farcito

Taglia il panettone in dischi, formando 4 strati per la farcitura. Successivamente, lavora il mascarpone e lo zucchero a velo con le fruste elettriche.

Monta la panna e amalgamala alla crema ottenuta. A questo punto, dividi il composto in 4 ciotole (circa 300 grammi a ciotola).

Aggiungi a ogni ciotola il Gusto&Colore Chef in Black®. Amalgama per uniformare il colore e trasferisci ogni crema colorata in 4 sac’a poche usa e getta.

Inizia a farcire il panettone, strato per strato, adagiando delicatamente sulla crema ogni disco di panettone.

Concludi con la cupola e riponi il dolce nel frigorifero.

Ora, non ti resta che preparare la glassa.

Sbatti l’albume con lo zucchero a velo, l’amido di mais e 4 grammi di Gusto Red (concentrato di barbabietola). Trasferisci la glassa e falla riposare a temperatura ambiente, coperta con della pellicola.

Prima di servire il tuo dolce natalizio, cola la glassa sopra la cupola di panettone e decora a piacere con stelline di zucchero, scaglie di cocco e perline argentate.

Buon appetito e felice Natale!

Per la ricetta, si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri.