In cerca di idee per il dolce di carnevale? Il consiglio di oggi ricade su dei saccottini alla marmellata speciali…
Per la loro preparazione utilizzeremo infatti due tipologie di farine: la farina di canapa e la farina di riso mix. A lavoro!
Ingredienti
per 20 saccottini
Di seguito vediamo gli ingredienti per i due impasti. Per entrambi, aggiungere marmellata di fragole (o gusto a piacere) e zucchero a velo.
Impasto 1:
- 250 gr di Farina Manitoba(la ricetta originale ha come ingrediente Mix Canapa Green, era una miscela con la base Manitoba miscelata con canapa e colorante verde)
- 60 gr di yogurt magro (1/2 vasetto)
- 50 gr di zucchero
- 30 ml di olio di semi
- 20 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Impasto 2:
- 250 gr di Farina Manitoba(la ricetta originale ha come ingrediente Mix Riso Rosso, era una miscela con la base Manitoba miscelata con farina di riso rosso e colorante rosso)
- 60 gr di yogurt magro (1/2 vasetto)
- 50 gr di zucchero
- 30 ml di olio di semi
- 20 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1° Fase
- Aggiungere tutti gli ingredienti del primo impasto all'interno di una ciotola.
- Utilizzando un mestolo, lavorare i vari ingredienti e poi rovesciare su un piano lavoro.
- Seguire ad impastare con le mani fino ad avere una palla liscia e omogenea.
- Avvolgere nella pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Procedere allo stesso modo per il secondo impasto.
2° Fase
- Togliere la pasta con dal frigo.
- Stendere sopra un piano di lavoro infarinato e assottigliare leggermente.
- Ricavare dei dischi di pasta di circa 8 cm.
- Farcire a questo punto con la marmellata.
- Piegare il disco su se stesso e chiuderlo, aiutandosi con la punta di una forchetta.
- Disporre i saccottini su una teglia utilizzando con carta da forno e cuocere a 160° in forno preriscaldato per circa 10 minuti.
Procedere parimenti con il secondo impasto.
Sfornare e lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo e servire.
Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.
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