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Saccottini alla marmellata con Farina di Canapa e Mix Riso Rosso

saccottini con marmellata ricetta

In cerca di idee per il dolce di carnevale? Il consiglio di oggi ricade su dei saccottini alla marmellata speciali…

Per la loro preparazione utilizzeremo infatti due tipologie di farine: la farina di canapa e la farina di riso mix. A lavoro!

 

Ingredienti

per 20 saccottini

 

Di seguito vediamo gli ingredienti per i due impasti. Per entrambi, aggiungere marmellata di fragole (o gusto a piacere) e zucchero a velo.

Impasto 1:

  • 250 gr di Farina di Canapa Green Mix
  • 60 gr di yogurt magro (1/2 vasetto)
  • 50 gr di zucchero
  • 30 ml di olio di semi
  • 20 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale

Impasto 2:

  • 250 gr di Farina Mix Riso Rosso
  • 60 gr di yogurt magro (1/2 vasetto)
  • 50 gr di zucchero
  • 30 ml di olio di semi
  • 20 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale

ricetta saccottini

Preparazione

1° Fase

  • Aggiungere tutti gli ingredienti del primo impasto all’interno di una ciotola.
  • Utilizzando un mestolo, lavorare i vari ingredienti e poi rovesciare su un piano lavoro.
  • Seguire ad impastare con le mani fino ad avere una palla liscia e omogenea.
  • Avvolgere nella pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per 1 ora.

Procedere allo stesso modo per il secondo impasto.

2° Fase

  • Togliere la pasta con dal frigo.
  • Stendere sopra un piano di lavoro infarinato e assottigliare leggermente.
  • Ricavare dei dischi di pasta di circa 8 cm.
  • Farcire a questo punto con la marmellata.
  • Piegare il disco su se stesso e chiuderlo, aiutandosi con la punta di una forchetta.
  • Disporre i saccottini su una teglia utilizzando con carta da forno e cuocere a 160° in forno preriscaldato per circa 10 minuti.

Procedere parimenti con la farina di Riso Rosso.

Sfornare e lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo e servire.

 

Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.

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Redazione
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