Zuccotto di Pandoro

In cerca di ispirazione per preparare un dolce natalizio particolare?

Abbiamo la ricetta che fa al caso tuo: lo Zuccotto di Pandoro.

Dopo avere preparato un classico Pandoro con l’utilizzo della Farina Manitoba, ottenere il tuo Zuccotto sarà molto semplice.

Vediamo insieme la ricetta passo passo per preparare questo gustoso dolce di Natale. Arricchito con l’aggiunta del colorante naturale Gusto e Colore.

Ingredienti

per 8 persone

Occorrente: 1 boule del diametro di 20-22 cm, pellicola da cucina

Preparazione

A seguire i passaggi per la preparazione dello zuccotto:

• Foderare la boule con la pellicola da cucina.
• Tagliare la cima del pandoro a 1 cm di spessore e sistemarla sul fondo della ciotola.
• Tagliare il pandoro a fette e successivamente a strisce di circa 2-3 cm di larghezza.
• Foderare la boule con le fette di pandoro.
• Bagnare leggermente il pandoro con il latte.
• Montare la panna con lo zucchero a velo e il Gusto e Colore Green setacciato.

• Aggiungere la ricotta, e amalgamare il tutto con una spatola. Per ultimi aggiungere i canditi (lasciare da parte 4-5 canditi per la decorazione) e i ribes rossi in quantità a piacere.
• Farcire lo zuccotto con metà della crema ottenuta.
• Formare uno strato di pandoro e bagnare di nuovo con il latte.
• Aggiungere tutta la crema e finire con un nuovo strato di pandoro.
• Richiudere la pellicola sul fondo dello zuccotto e lasciare fermare in frigo per 1 notte.

Al momento di servire, spolverare con zucchero a velo e decorare con i canditi lasciati da parte.

Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.