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Brioches nere al Carbone Vegetale

brioche nere al carbone vegetale

Preparazione:

30 min

Cottura:

30 min

Lievitazione:

6 ore

Difficoltà:

bassa

Ingredienti per 6 panini brioche

Procedimento

Mischiare la farina con carbone vegetale, lievito, zucchero e vanillina; unire anche uova, miele, latte e rum.

Impastare per dieci minuti circa, quindi aggiungere il burro a pezzetti e impastare ancora finché non sarà completamente assorbito.

Aggiungere il sale, impastare ancora e far lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Impastare velocemente, poi coprire con una pellicola e far lievitare in frigo per 3 ore.

Dividere l’impasto in 6 parti uguali, poi formare delle palline, ricoprirle di zucchero grezzo e lasciarle lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.

Cuocere le brioche in forno statico a 180° per circa 30 minuti, quindi lasciarle raffreddare.

Ricoprire con zucchero a velo e servire con crema pasticcera, crema al cioccolato o altra farcia a piacimento.

 

Si ringrazia Vittorio di Noodloves per la ricetta.

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Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
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