Presentazione
I cake pops sono delle palline di torta servite come se fossero coloratissimi lecca lecca. Possono essere decorati in vari modi: con pasta di zucchero, cioccolato, glassa all’acqua e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! Noi vi suggeriamo un’irresistibile glassa all’acqua fatta con Gusto e Colore, coloranti naturali estratti da frutta e verdura. Sono perfetti per il Carnevale e, in generale, per tutte le feste… i bambini ne andranno matti!
Ingredienti per circa 20-25 cake pops
- 140 g. di Farina Pasticceria
- 2 uova
- 20 ml di latte
- 60 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 bustina di vanillina
Per la glassa all’acqua (ripetere le dosi per ogni colore):
- 1/2 cucchiaino di Gusto e Colore
- 5 g di acqua tiepida
- 25 g di zucchero a velo molto fine
Per decorare:
- Stecchi per cake pops
- Palline colorate
- Codette multicolor
Preparazione
In una ciotola setacciare la farina con la vanillina, poi aggiungere lo zucchero e le uova.
Iniziare a mescolare quindi unire il burro morbido a temperatura ambiente e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungere il latte quanto basta per ottenere un composto sodo ma non duro, quindi metterlo in frigo per almeno 1 ora.
Spennellare le piastre del cake pops maker con poco olio, chiudere l’apparecchio e far scaldare bene le piastre.
Con l’aiuto di 2 cucchiaini, riempire fino a metà gli stampi con il composto freddo di frigo, chiudere la piastra, far cuocere e gonfiare i cake pops per circa 3 minuti. In alternativa potete cuocerli in forno utilizzando degli stampi appositi da cake pops.
Per preparare la glassa all’acqua: utilizzando varie ciotoline, sciogliere 1/2 cucchiaino di ogni colorante con 5 grammi di acqua tiepida, unire lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una glassa liscia e senza grumi.
Bagnate ogni stecco da cake pops nella glassa e infilarlo nelle palline di torta. Intingere quindi ogni cake pops nella ciotolina con la glassa tenendolo per lo stecco e stando attenti a ricoprire bene con la glassa ogni pallina. Sbattere delicatamente i cake pops sulla ciotolina in modo da far colare l’eccesso di glassa, quindi metterli ad asciugare inclinati in un bicchiere con un piatto sotto.
Decorare con codette, palline, ecc. lasciandole cadere sulla superficie dei cake pops prima che la glassa sia asciutta oppure, se la glassa continua a gocciolare, far asciugare completamente quindi spennellare con acqua zuccherata per far aderire bene le palline e/o codette. Far asciugare completamente i cake pops.
Potete accompagnare i cake pops con del latte aromatizzato con gli stessi coloranti che conferiscono colori e aromi naturali alla bevanda!
Si ringrazia Daniela di Idee Ricette per la ricetta.
