Ecco una deliziosa ricetta per dei muffin soffici e gustosi preparati con la farina di tipo 2 da grano 100% Italiano
Ricetta per 12 Muffin
Ingredienti:
300 g di farina Tipo 2 Nutridea
80 g di zucchero integrale di canna
1 cucchiaio di miele
3 uova
1 cucchiaio di crema di cioccolato (o cacao amaro in polvere)
1 scorza di limone
250 g di yogurt (intero o greco per una maggiore cremosità)
100 g di olio EVO (olio extravergine d'oliva)
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato).
Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta oppure ungi e infarina leggermente gli stampi.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero integrale, il miele e la crema di cioccolato (o il cacao) con la scorza di un limone.
Aggiungi l'olio EVO e lo yogurt, mescolando bene.
In un'altra ciotola, setaccia la farina con il lievito.
Miscela gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempi i pirottini o gli stampi per muffin per circa 2/3 della loro capacità.
Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
Sforna i muffin e lasciali raffreddare leggermente nella teglia prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
