Cottura:
Difficoltà:
Ingredienti
- 220 gr Farina per pan di spagna
- 220 gr di Zucchero
- 180 ml di Latte
- 80 gr di Burro
- 4 Uova intere
- 8 gr di Lievito Vanigliato
- Coloranti vegetali
- 250 ml di Panna Fresca
- 300 gr di Ricotta vaccina
- 4 cucchiai di Zucchero
- Vaniglia
Procedimento
Accendere il forno statico a 175°.
Con la planetaria o le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero finché non triplicano di volume.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati, quindi incorporare dal basso verso l’alto.
Scaldare il latte col burro, quindi versarlo caldo sul composto e mescolare delicatamente finché del tutto incorporato.
Dividere il composto in 4 ciotole, quindi aggiungere un colorante diverso in ognuna e mescolare dal basso verso l’alto finché il colore non si sarà distribuito omogeneamente.
Imburrare e infarinare 4 teglie di X cm, quindi versare i composti e cuocere in forno per circa 20 minuti. Sfornare gli strati e lasciarli raffreddare completamente.
In una ciotola a parte, lavorate la ricotta con i semi della vaniglia, quindi aggiungete la panna (precedentemente montata con lo zucchero). Incorporate dal basso verso l’alto.
Comporre la torta a strati, dividendo la farcia in tre parti uguali.
Potete aggiungere (se preferite) crema di nocciole, cioccolato fondente a scaglie etc.
Si ringrazia Vittorio di Noodloves per la ricetta.
