In una ciotola mettete le farine e il lievito setacciato.
Sciogliete il miele nel latte a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete la miscela di spezie.
Mescolate bene e poi versate sulle farine.
Aggiungere l’uovo e il sale e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il composto nello stampo foderato con carta da forno o in un apposito pirottino di carta per plum cake.
Distribuite sopra i fiocchi di avena e cuocete in forno statico a 170 ° per circa 45 – 50 minuti.
Fate la prova dello stecchino prima di sfornare il pane, se esce, significa che il pane è cotto.
Servite freddo o tiepido con marmellata e burro.
Dal blog di Maddalena – Cucina Scacciapensieri