Pain d'epices – Pan di spezie

Questo pane, con la sua inconfondibile fragranza di spezie e la dolcezza del miele, è perfetto per una colazione o una merenda speciale. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina.

Ingredienti per un Pane da 450 g

• 200 g di farina Pane Antico con farina tipo 2 e germe di grano
• 50 g di farina di segale
• 150 g di latte a temperatura ambiente
• 150 g di miele
• 1 uovo
• 10 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 g di cannella in polvere
• 1 g di noce moscata in polvere
• 1 g di anice stellato in polvere
• 1 g di chiodi di garofano in polvere
• Fiocchi di cereali (come avena)
• Stampo di cartone da plum cake

Preparazione Passo dopo Passo

1. Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina tipo 2, la farina di segale e il lievito per dolci setacciato. Mescola bene.
2. Sciogli il miele: In un pentolino a fuoco basso, scalda il latte e sciogli il miele. Togli dal fuoco e aggiungi tutte le spezie in polvere (cannella, noce moscata, anice stellato e chiodi di garofano). Mescola per amalgamare gli aromi.
3. Unisci gli ingredienti: Versa il composto di latte, miele e spezie nella ciotola con le farine. Aggiungi l'uovo e un pizzico di sale.
4. Lavora l'impasto: Mescola energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
5. Versa nello stampo: Trasferisci l'impasto nello stampo da plum cake, foderato con carta da forno o con un apposito pirottino di carta.
6. Decora e cuoci: Cospargi la superficie dell'impasto con i fiocchi di cereali. Inforna in forno statico già caldo a 170°C per circa 45-50 minuti.
7. Verifica la cottura: Fai la prova dello stecchino. Inseriscilo al centro del pane: se esce pulito, il pane è pronto.
8. Lascia raffreddare: Sforna e lascia raffreddare completamente il pane prima di servirlo.

Consigli per il Servizio

Questo pane è delizioso gustato freddo o leggermente tiepido. Si abbina perfettamente con una noce di burro e la tua marmellata preferita, come quella di arance o di fichi.