Ingredienti per un pane da 450 gr
(stampo di cartone da plum cake)
- 200 g di Farina Tipo 2 Molini Spigadoro
- 50 gr farina di segale
- 150 gr di latte a temperatura ambiente
- 150 gr di miele
- 1 uovo
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 pz di sale
- Miscela di spezie in polvere (2 gr di cannella, 1 gr di noce moscata, 1 gr di anice stellato in polvere, 1 gr di chiodi di garofano in polvere)
- Fiocchi di cereali
Procedimento
In una ciotola mettete le farine e il lievito setacciato.
Sciogliete il miele nel latte a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete la miscela di spezie.
Mescolate bene e poi versate sulle farine.
Aggiungere l’uovo e il sale e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il composto nello stampo foderato con carta da forno o in un apposito pirottino di carta per plum cake.
Distribuite sopra i fiocchi di avena e cuocete in forno statico a 170 ° per circa 45 – 50 minuti.
Fate la prova dello stecchino prima di sfornare il pane, se esce, significa che il pane è cotto.
Servite freddo o tiepido con marmellata e burro.
Dal blog di Maddalena – Cucina Scacciapensieri
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Redazione
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