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Primi d'Italia Evento Molini Spigadoro 2016
Molini Spigadoro tra Food Experience e Primi d’Italia Junior
20 settembre 2016
Kringle Estone bicolore
20 settembre 2016

Treccia Multicolor Gusto&Colore

Treccia multicolor gusto e colore

Ingredienti

Treccia di pane multicolore

Procedimento

Nella ciotola della planetaria mettere la farina e lo zucchero.

Sciogliere il lievito nell’acqua, versare nella ciotola e lavorare a velocità bassa.

Aggiungere il sale e il burro poco alla volta.

Aumentare la velocità per incordare l’impasto in modo omogeneo.

Togliere l’impasto dalla ciotola e trasferirlo su un piano di lavoro.

Dividere l’impasto in quattro parti uguali.

Ad ogni parte aggiungere la miscela di gusto e colore per formare quattro colori diversi.

Lavorare ogni panetto con le mani per incorporare bene il colore.

Trasferire gli impasti in 4 ciotole, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

Formare con ogni panetto un “salsicciotto” di forma allungata con le estremità leggermente schiacciate e appuntite per rendere più facile l’intrecciatura.

Intrecciare i quattro capi della treccia partendo dal capo di destra, sistemarlo al centro, proseguire con quello di sinistra e inserirlo sempre al centro, quindi procedere come una normale treccia.

Trasferire la treccia su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 min.

Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 30 min.

Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.

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Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 - info@molinispigadoro.com
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