Paniere eccellenze 2019
Molini Spigadoro per il Paniere Eccellenze Umbre 2019
22 Novembre 2019

Pinsa Romana

Scopriamo insieme come preparare una soffice e croccante pinsa romana, una ricetta antichissima, preparata nell’antica Roma dai cittadini che vivevano fuori dall’urbe. Grazie alla Farina per Pinsa Romana di Molini Spigadoro scoprirai come è facile e veloce preparare una pinsa croccante, altamete digeribile e gustosa.

Ingredienti per 1 pinsa

  • 1 kg di Farina per Pinsa Romana
  • 800 gr di acqua temperatura ambiente
  • 50 gr olio EVO
  • 25 gr sale
  • 1 cubetto da 25 gr di lievito

Preparazione

Miscelare il sale con la farina. Miscelare in una ciotola acqua, olio e lievito, appena il lievito sarà sciolto, aggiungere 1 kg di farina ‘Pinsa Romana Molini Spigadoro’ e miscelare bene.
La stessa ricetta vale anche per il bimby, kitchenaid o qualsiasi altra tipologia di impastatrice.
Lasciare lievitare 1 ora a temperatura ambiente se si vuole fare l’impasto diretto; altrimenti per impasti con riposo in frigo, diminuire il lievito almeno al 50%, mettere in frigo per 8/10 ore.
Successivamente procedere alla formazione della pizza a piacimento.

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