Scopriamo insieme come preparare una soffice e croccante pinsa romana, una ricetta antichissima, preparata nell’antica Roma dai cittadini che vivevano fuori dall’urbe. Grazie alla Farina per Pinsa Romana di Molini Spigadoro scoprirai come è facile e veloce preparare una pinsa croccante, altamete digeribile e gustosa.
Miscelare il sale con la farina. Miscelare in una ciotola acqua, olio e lievito, appena il lievito sarà sciolto, aggiungere 1 kg di farina ‘Pinsa Romana Molini Spigadoro’ e miscelare bene.
La stessa ricetta vale anche per il bimby, kitchenaid o qualsiasi altra tipologia di impastatrice.
Lasciare lievitare 1 ora a temperatura ambiente se si vuole fare l’impasto diretto; altrimenti per impasti con riposo in frigo, diminuire il lievito almeno al 50%, mettere in frigo per 8/10 ore.
Successivamente procedere alla formazione della pizza a piacimento.
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