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Pane con semi di papavero e fish burger

Panini ai semi con fish burger

Ingredienti

6 panini di media grandezza

  • 500 g Farina Pane 7 Cereali
  • 30 g di burro
  • 1 uovo
  • 50 g di zucchero semolato
  • 12 g di lievito di birra
  • 3 g di sale
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Semi di papavero
  • Acqua tiepida q.b.

6 fish burger

  • 300 g di filetti di merluzzo surgelati
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di farina
  • Pangrattato

 

ricetta pane con semi di papavero e fish burger

Procedimento

PER PREPARARE IL PANE CON SEMI DI PAPAVEROpane con semi di papavero e fish burger

  1. Mettere la farina su un piano da lavoro e formare un buco al centro.
  2. Aggiungere il sale, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e l’uovo.
  3. Da parte, sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e mescolare finché non sono completamente sciolti.
  4. Unire il mix di acqua e lievito alla farina e iniziare a mescolare. Se necessario aggiungere altra acqua tiepida, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  5. Riporre l’impasto in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e far lievitare 2 ore.
  6. Trascorso il tempo necessario, riprendere il panetto e sgonfiarlo. Formare 6 palline di media grandezza, mettere su una teglia rivestita da carta da forno e coprire con un canovaccio pulito.
  7. Lasciar lievitare fino al raddoppio del loro volume. Spennellare la superficie dei panini con un tuorlo sbattuto e decorare con semi di papavero.
  8. Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti o finché non saranno dorati.

PER PREPARARE I FISH BURGER

  1. Far scongelare il merluzzo e tritare in un robot da cucina con prezzemolo, sale e pepe.
  2. Aggiungere la farina per amalgamare il composto. Se è ancora morbido, aggiungerne un altro cucchiaio.
  3. Formare con le mani delle palline e schiacciarle per formare dei burger.
  4. Impanare con pan grattato e riporre in una teglia rivestita di carta forno.
  5. Aggiungere un filo di olio e cuocere in forno ventilato a 180 Gradi per 15 minuti.
  6. Comporre i panini con i fish burger , insalata, pomodori o ingredienti a vostro piacimento: maionese, salsa alla yogurt, formaggio fresco ecc.

 

Si ringrazia Anna Rita di Anna On The Clouds per la ricetta.

 

[Voti: 1    Media Voto: 3/5]
Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 - info@molinispigadoro.com
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