Ingredienti

 

  • 350 g di farina Mix Pane Antico
  • 220 ml di acqua
  • 4 g di lievito di birra fresco
  • 4 gr sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 20 gr di fiocchi d’avena
  • 30 gr di semi misti (sesamo, lino, chia)

Pane antico con fiocchi d'avena e semi

Procedimento

Sciogliere il lievito nell’acqua.

In una ciotola riunire la farina, il sale e l’olio e mescolare con un mestolo.

Aggiungere l’acqua e far incorporare la farina sempre con il mestolo.

Rovesciare l’impasto su un piano di lavoro e impastare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.

Trasferire l’impasto di nuovo nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.

In una ciotola mescolare i fiocchi d’avena con i semi.

Dividere l’impasto in 3 parti uguali, formare delle palline e rotolarle nella ciotola con i semi.

Sistemare le palline una attaccata all’altra su una teglia da forno rivestita con carta.

Lasciare lievitare per circa 30 minuti.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.

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