Ingredienti
- 350 g di farina Mix Pane Antico
- 220 ml di acqua
- 4 g di lievito di birra fresco
- 4 gr sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 20 gr di fiocchi d’avena
- 30 gr di semi misti (sesamo, lino, chia)
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua.
In una ciotola riunire la farina, il sale e l’olio e mescolare con un mestolo.
Aggiungere l’acqua e far incorporare la farina sempre con il mestolo.
Rovesciare l’impasto su un piano di lavoro e impastare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
Trasferire l’impasto di nuovo nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
In una ciotola mescolare i fiocchi d’avena con i semi.
Dividere l’impasto in 3 parti uguali, formare delle palline e rotolarle nella ciotola con i semi.
Sistemare le palline una attaccata all’altra su una teglia da forno rivestita con carta.
Lasciare lievitare per circa 30 minuti.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.
