Cottura:
Difficoltà:
Ingredienti per 4-8 persone
- 250 g di Farina 2
- 250 g di Farina Manitoba
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 1 cucchiaino di Miele
- 1 cucchiaino di Sale
- 4 gr di LIevito di Birra disidratato
- 400 ml di Acqua tiepida
- 4 cucchiai di Olio
- Olio
- Sale grosso
Procedimento
Prelevare un mestolo d’acqua tiepida dalla dose totale, quindi versarla in una ciotolina e sciogliervi il lievito con zucchero e miele. Lasciare che si formino le bolle.
Mischiare le farine col sale, quindi aggiungere il lievito attivo, l’acqua restante e l’olio. Mescolare con un mestolo fino ad ottenere un composto appiccicoso.
Dividere l’impasto in 4 ciotole, quindi aggiungere un colorante diverso in ognuna e mescolare finché il colore non si sarà distribuito omogeneamente.
Coprire ogni ciotola con la pellicola e lasciar lievitare circa 2 ore.
Stendere l’impasto su di una teglia coperta da carta forno e unta d’olio, quindi stenderlo leggermente con le dita e coprire con sale grosso e rosmarino. Versare l’olio e lasciar lievitare 30 min.
Cuocere in forno ventilato a 180° finché la superficie non inizierà a dorarsi, quindi utilizzare tiepida o fredda.
Si ringrazia Vittorio di Noodloves per la ricetta.
