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13 settembre 2016

Pizza con prosciutto cotto, zucchine e pomodorini confit

Pizza con prosciutto cotto

Ingredienti per 2 pizze

Per il condimento:

  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 150 gr di mozzarella fresca
  • 1 zucchina grigliata
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • pomodorini confit sott’olio
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • origano fresco
  • basilico

Pizza con prosciutto cotto e pomodorini confit

Procedimento

 

In una ciotola riunire la farina il sale e l’olio. Sciogliere il lievito nell’acqua. Aggiungere il liquido alla farina e mescolare con un mestolo di legno. Rovesciare l’impasto su un piano di lavoro e amalgamare energicamente con le mani fino a formare una palla omogenea e liscia.

Trasferire l’impasto su un contenitore di plastica o vetro con chiusura ermetica e far maturare in frigo per almeno 8 ore.

Condire la salsa di pomodoro con olio, sale e origano.

Togliere dal frigo, dividere l’impasto in due panetti uguali, stendere i panetti per formare le basi delle pizze.

Precuocere in forno caldo a 200 gradi da entrambi i lati per circa 3 minuti in totale.

Togliere dal forno, cospargere la pizza con la salsa di pomodoro, la mozzarella a pezzetti, le zucchine e il prosciutto.

Far cuocere in forno fino a quando la mozzarella non si sarà completamente sciolta.

Completare con i pomodori confit e qualche foglia di basilico e servire.

 

Dal blog di Maddalena – Cucina Scacciapensieri

[Voti: 10    Media Voto: 3.1/5]

Molini Spigadoro
Molini Spigadoro

Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 – [email protected]

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