Ciambelle senza glutine al miele, carote e cioccolato bianco

Procedimento

Raddoppiando la dose è possibile ottenere una torta morbida da 24 cm di diametro

1. Riscaldate il forno a 160°C.
2. Pulite e tritate le carote. Setacciate le farine e il lievito per due volte e tenete da parte.
3. Lavorate a bagnomaria le uova col miele, montate il composto finché non sarà triplicato e risulterà chiaro e spumoso.
4. Amalgamate il composto alle farine e alle carote tritate, mescolando dal basso verso l’alto.
5. Distribuite una parte di composto e livellatelo con la spatola.
6. Infornate e fate cuocere per circa 25 minuti.
7. Sfornate, fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo prima di servire.

Si ringrazia Manuela di Con le Mani in Pasta per la ricetta.