Preparazione:

15 min
Muffins salati senza glutine

Cottura:

1 ora

Ingredienti per 6 muffins

Procedimento

In una padella antiaderente, scaldare velocemente gli spinaci con poco olio e aglio, finché non saranno morbidi.

Farli raffreddare, quindi unirli – in una ciotola – a: uova, latte, olio, sale e pepe.

Mescolare bene con un mestolo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato a scaglie. Mescolare ancora.

Unire la farina e il lievito setacciato, mescolare velocemente. Versare il composto negli stampini per muffin (antiaderenti, imburrati) e sbriciolare le noci in superficie.

Cuocere i muffins in forno statico a 200° per 40 minuti, poi altri 20 col calore solo alla base del forno.

Spegnere e far raffreddare i muffins nel forno semiaperto. Servire tiepidi.

 

Si ringrazia Vittorio di Noodloves

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Redazione
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