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Tartellette di pasta brisé con Mix Canapa Green e cavolfiore

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Presentazione

Le tartellette di pasta brisé sono semplici e veloci da realizzare, ottime per buffet e antipasti sfiziosi. La farina Mix Canapa Green conferisce un aroma particolare e la tipica colorazione verde all’impasto, mentre il ripieno è personalizzabile in base ai vostri gusti. Scopri come prepararle…

Ingredienti per 6/8 persone

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Preparazione

  1. In una ciotola mettere la farina Mix Canapa Green e il burro a pezzetti.
  2. Aggiungere un pizzico di sale e l’acqua, poi iniziare a lavorare con le mani per incorporare bene il burro. Lavorare velocemente per non scaldare troppo l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per un’ora.
  3. Scaldare un filo di olio in padella con lo spicchio di aglio in camicia. Aggiungere il cavolfiore già lessato, schiacciare con una forchetta e lasciar insaporire. Regolare di sale e pepe.
  4. Togliere dal fuoco e far raffreddare il cavolfiore trasferendola in una ciotola di vetro. Aggiungere abbondante noce moscata grattugiata e la ricotta. Mescola bene e tenere da parte.
  5. Togliere la pasta brisé dal frigo, infarinare il piano di lavoro e stenderla ad uno spessore di 3-4 mm.
  6. Con l’aiuto di un coppa pasta ricavare 6 dischi da circa 12-14 cm di diametro.
  7. Su ogni disco adagiare una cucchiaiata abbondante di cavolfiore, lasciando vuoto un bordo di circa 2 cm.
  8. Ripiegare all’interno i bordi delle tortine, pizzicandole con le dita per creare delle punte.
  9. Disporre le tortine su una placca da forno rivestita con carta e cuocere a 170 gradi per circa 10/15 minuti.

 

Si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri per la ricetta.

[Voti: 1    Media Voto: 5/5]
Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 - info@molinispigadoro.com
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