Ricette Vegan

Cosa significa, davvero, mangiare vegano? Escludere dalla propria alimentazione qualsiasi alimento di origine animale. Ecco cosa significa. E sì, anche il latte e i derivati, così come le uova o il miele.

Si tratta di una scelta etica che, consapevolmente, evita anche tutti quegli alimenti che comprendono tra i propri ingredienti piccole quantità di cibi animali, come ad esempio lo strutto o il latte il polvere.

Cucina vegana, però, non è un sinonimo di “cattivo gusto”. Anzi, le ricette vegane prevedono lutilizzo di ingredienti come il seitan, il tofu, la quinoa e tantissimi legumi. Per non parlare dei dolci… Sfiziosi e gustosissimi come non mai!

In questa sezione del nostro ricettario online, trovi tantissime ricette vegan, ricche di gusto e fantasia.

Visita la pagina e lasciati ispirare dalle creazioni dei nostri Chef e food blogger.

12 Marzo 2019

Crackers e Hummus di fagioli con spuma di mandorle

Chi ha detto che con ingredienti semplici non sia possibile realizzare un piatto gourmet? Lo chef Simone Salvini di Funny Veg Academy ci propone un hummus di fagioli rossi, con crackers ai fagioli croccanti e spuma di latte di mandorla: una combinazione di consistenze e sapori che esalta al massimo la semplicità dei fagioli rossi e […]
7 Marzo 2019

Blinis con farina di riso rosso

I blinis sono delle focaccine a base di farina e lievito, originarie della cucina russa, tradizionalmente servite con panna acida o marmellata. In questa versione Veg, lo chef Salvini di Funny Veg Academy propone dei blinis realizzati con la Farina di Riso Rosso e la Farina di Canapa. Per la guarnizione, abbiamo pensato ad un’insalatina di […]
7 Marzo 2019

Panini morbidi cotti al vapore

Direttamente dalla cucina della Funny Veg Academy, ti presentiamo oggi i panini morbidi al vapore dello chef Simone Salvini! Grazie all’utilizzo del poolish, un pre-impasto utilizzato spesso dai Maestri Panettieri per conferire profumo, sapore e croccantezza ai propri prodotti, il volume di questi panini aumenterà moltissimo. Non solo, le farine di tipo 1 e di riso […]
15 Novembre 2018

Tiramisù Vegan

Il tiramisù è uno di quei dolci che non ha bisogno di alcuna presentazione… E se fosse vegano, invece? Quando si parla di tiramisù, solitamente, i nostri sguardi si illuminano. Del resto, al sol pensiero di assaporarne una fetta, e incontrare la dolcezza del mascarpone e il gusto deciso del caffè, ci fa fantasticare nelle più […]
15 Novembre 2018

Crostatine alla frutta Vegan

Pasta frolla senza burro?! Sì, senza burro né latte vaccino. Ma con tanta creatività e buon sapore. Questo significa che le crostatine alla frutta che stai per preparare sono vegane. E vengono direttamente dalla mente dello Chef Stefano Broccoli, docente della Funny Veg Academy. In questa ricetta, ideale come merenda per i più piccoli o come […]
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