Nutrigrano

15,03 

Crema di Crusca e Germe di Grano Fermentati per prodotti da forno, ideale anche per i prodotti surgelati a lunga lievitazione.

COD: 214702

Crema di Crusca e Germe di Grano Fermentati per prodotti da forno

I prodotti fermentati sono nati nell’antichità dall’esigenza di conservare meglio il cibo e sviluppare consistenze e sapori diversi dall’alimento di partenza.
La fermentazione ha inoltre la caratteristica di rendere più ricco di enzimi, di vitamine, antiossidanti, acido lattico e fermenti vivi.

  • Migliora la lavorabilità ed elasticità degli impasti;
  • Migliora il gusto del prodotto finito;
  • Migliora la conservazione dei prodotti;
  • Aumenta la concentrazione di fibra solubile.

INGREDIENTI:

Crusca di frumento tenero, Germe di frumento tenero, Acido lattico, Acqua.

IDEALE PER:

Ideale per ogni tipo di lavorazione con impasti a breve e a lunga lievitazione.

MODALITA’ DI UTILIZZO

Si consiglia di aggiungere 50/100 g per ogni Kg di farina.
Adatto per ricette vegane

CONFEZIONE:

Conservare in luogo fresco, dopo l’apertura il prodotto va tenuto in frigo nel contenitore originale e consumato entro 10 giorni.

Pack 2,2kg

Su richiesta disponibili anche confezioni da 10kg. 

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Denominazione dell’alimento Crema di Crusca e Germe di Grano Fermentati per prodotti da forno
Quantità netta 2,2kg
Ingredienti Acqua, crusca di grano, germe di grano, farina di grano, zucchero, acido lattico, fermenti lattici, enzimi.
Valori nutrizionali Energia kcal/kJ 454 / 1901
Grassi g 1.86
—di cui saturi g 0.32
Carboidrati g 14.05
—di cui zuccheri g 1.58
Fibre g 6.4
Proteine g 5.4
Sale g 0
Allergeni Contiene Glutine. Può contenere soia, senape.
OGM Prodotto NON contiene
Conservazione Conservare in luogo fresco, dopo l’apertura il prodotto va tenuto in frigo nel contenitore originale e consumato entro 10 giorni.