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Crema di Crusca e Germe Fermentati
16,00 €
Crusca e germe di grano fermentati per prodotti da forno.
Disponibile
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Ingredienti: crusca, germe, fermenti. Si consiglia di aggiungere 50/100 gr per kg. di farina.
I prodotti fermentati sono nati nell’antichità dall’esigenza di conservare meglio il cibo e sviluppare consistenze e sapori diversi dall’alimento di partenza.
La fermentazione ha inoltre la caratteristica di rendere più ricco di enzimi, di vitamine, antiossidanti, acido lattico e fermenti vivi.
IDEALE PER:
- Migliorare la lavorabilità ed elasticità degli impasti;
- Migliorare il gusto del prodotto finito;
- Migliorare la conservazione dei prodotti;
- Aumentare la concentrazione di fibra solubile.
CONFEZIONE:
Secchiello da 2,2 Kg.
Avvertenze: conservare in frigo una volta aperto e consumare entro 10 giorni.
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