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Preparato per muffin e pan di Spagna

Ideale per muffin e pan di spagna

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Farina di grano tenero tipo 1, zucchero di canna integrale, farina di riso rosso integrale, cremor tartaro.

CON FARINA DI RISO ROSSO INTEGRALE
ADATTO AD UNA DIETA VEGANA

Creato dallo Chef Simone Salvini in collaborazione con Funny Veg academy.

IDEALE PER:

Muffin e pan di spagna

PER I MUFFIN DEVI AGGIUNGERE SOLO:

  • 240 g bevanda di riso oppure acqua
  • 120 g olio di mais
  • Ideale per 14 muffin

Emulsionare l’olio con l’ingrediente liquido scelto; versare in una terrina il preparato e unire i liquidi. Amalgamare il tutto con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nello stampino (circa 50 g).Potete inserire ulteriori ingredienti a piacimento (gocce di cioccolato, confettura, mandorle oppure frutta in pezzi). Per ottenere l’effetto lucido, diluire un cucchiaio di confettura al limone con un cucchiaio d’acqua e spennellare il muffin prima di cuocere. Infornare per 18 minuti circa a 180 °C con forno ventilato.

PER IL PAN DI SPAGNA DEVI AGGIUNGERE SOLO:

  • 245 g bevanda di riso oppure acqua
  • 115 g olio di mais
  • Aromi a piacere (scorza di limone o arancia, vaniglia, ecc)

Emulsionare l’olio con l’altro ingrediente liquido scelto; versare in una terrina il preparato e, quindi, rovesciare con delicatezza sopra i liquidi. Amalgamare il tutto con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire uniformemente il composto su una placca da forno (24 x 22 centimetri) o in una tortiera (diametro 22 cm) precedentemente oliata e infarinata. Cuocere in forno a 175 °C per 22 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente prima di togliere il pan di spagna dal suo stampo.

CONFEZIONE:

Per conservare la freschezza e l’integrità della farina confezioniamo in atmosfera protettiva.
Pack da 400 g.

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