Le Videoricette
di Molini Spigadoro

Tante videoricette per imparare a preparare passo passo i migliori impasti per pane, pizza, dolci, pasta fresca e tante altre golosità. Trucchi e consigli per migliorare la tua tecnica in cucinarealizzare originali e gustose ricette con i prodotti Molini Spigadoro!

1 Dicembre 2017
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Maritozzi all’Italiana

Salvo Leanza, chef docente della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare i “maritozzi all’italiana” utilizzando la Farina per Dolci da grano decorticato o Nutridea Tipo 2 (per uso professionale), Gusto e Colore Green e Gusto e Colore Pink solo da frutta e verdura. Prodotti usati in questa ricetta Gusto e Colore Farina Pasticceria
1 Dicembre 2017
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Torta Mimosa Pink

Salvo Leanza, chef docente della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare la “mimosa pink” utilizzando la Farina per Dolci solo da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e Gusto e Colore Pink con estratti di frutta e verdura. Prodotti usati in questa ricetta Gusto e Colore Farina per Dolce Soffice
1 Dicembre 2017
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Schiacciata con mousse multicolor

Mario Piccioni, chef resident della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare una “Schiacciata con mousse multicolor” utilizzando la Farina Biologica solo da grano decorticato o Nutridea Tipo 1 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura. Prodotti usati in questa ricetta Gusto e Colore Farina per Pane Bio
1 Dicembre 2017
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Tagliatelle Multicolor

Mario Piccioni, chef della Gambero Rosso Academy, mostra come preparare delle “tagliatelle multicolor” utilizzando la farina per Pasta Fresca solo da grano decorticato o Farina Tipo 2 (per uso professionale) e i nuovi Gusto e Colore con estratti di frutta e verdura. Prodotti usati in questa ricetta Gusto e Colore Farina per Pasta Fresca
29 Settembre 2016
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Black Victoria Sponge Cake

Ricetta di Stefano Cavada Ingredienti: 170g burro 170g zucchero 115g farina per dolci 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 ½ cucchiaini carbone vegetale in polvere Molini Spigadoro (opzionale) un pizzico di sale 55g cacao amaro in polvere 3 uova 400ml panna da montare Fragole e frutti di bosco misti   Preparazione: Mescolare lo zucchero e […]
29 Settembre 2016
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Grissini neri e bianchi di farro

Ricetta di Stefano Cavada Ingredienti per circa 50 grissini da 35cm (metà bianchi e metà neri) Preparazione: Preparare i due impasti separatamente. Per quello bianco mettere in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Dopo aver fatto una piccola fossa al centro, aggiungere l’acqua, l’olio ed impastare. L’impasto deve essere morbido ed […]
29 Settembre 2016
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Crackers con farina di canapa

Ricetta di Stefano Cavada Ingredienti per 100 Crackers: Preparazione: Mettere in una ciotola la farina di farro e la farina tipo 1, aggiungere il lievito in polvere per salati, la farina di semi di canapa e mescolare gli ingredienti con un mestolo. Fare una piccola fossa al centro e versare l’acqua, l’olio, i semi di lino, […]
22 Luglio 2016

Pizza Nera al Farro

Ricetta di Stefano Cavada Ingredienti per 2 pizze tonde: Preparazione: Mescolare in una ciotola la farina manitoba, la farina di farro e il carbone vegetale. Mettere gli ingredienti nel contenitore della planetaria e aggiungere il sale, lo zucchero, il lievito, l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Impastare per 10 minuti o finché l’impasto non sarà liscio ed […]