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Pizza Special – Napoletana (25Kg)

Selezione di farine di frumento tenero

COD: 203925 Categorie: , ,

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Farina Pizza Special Napoletana

APPROVATA E CERTIFICATA DALL’ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

La Farina Pizza Special Napoletana di Molini Spigadoro si ottiene da una selezione di farine di frumento tenero solo da grano decorticato. Un prodotto genuino con materie prime di alta qualità pensato per soddisfare completamente le esigenze professionali dei pizzaioli.

La Farina Pizza Special Napoletana ha ottenuto l’approvazione di AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) grazie alle proprie caratteristiche qualitative che la rendono una farina perfetta per preparare la VERA Pizza Napoletana.

Con l’utilizzo di questo prodotto i pizzaioli possono ottenere un impasto soffice e facile da stendere che, dopo una lievitazione ben controllata, dà vita ad una pizza morbida e fragrante al tempo stesso, con l’immancabile “cornicione“.

SOLO DA GRANO DECORTICATO

Selezione di farine di frumento tenero.

IDEALE PER:

Ideale per pizza napoletana.

CONFEZIONE:

Sacco PINCH TOP da 25 kg.

Sacchi di carta innovativi, che rappresentano l’evoluzione del classico sacco cucito con notevoli miglioramenti tecnici: impossibilità di inquinamento e fuoriuscita dei prodotti contenuti ed estetici eliminazione della banda di cucitura.

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Farina 00

Professionali

Pizza Special - Napoletana (25Kg) 23/10/2017
Come già accennavo nella recensione della azienda la farina l'ho tenuta, l'ho provata e ne sono rimasto moooolto soddisfatto. Impasto idratato al 65% 8 ore in puntata, staglio e 5/6 ore di maturazione prima della stesura. ottimo risultato.

Pizza Special - Napoletana (25Kg) 13/01/2017
buona elasticità e tenuta

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