Farina Manitoba

Ideale per prodotti da forno molto lievitati;
brioche, prodotti surgelati
spedizioni-gratuite

SPEDIZIONE GRATUITA

Con 50 € di spesa
acquisti sicuri

ACQUISTI SICURI

Acquisti sicuri tramite PayPal Pro
e codifica SSL
assistenza whatsapp

ASSISTENZA WHATSAPP

+39 389/46.07.096

Usi della Farina Manitoba

Per le tue lavorazioni più complesse

La caratteristica principale della farina Manitoba è la sua forza che, unita all’elevata presenza di proteine e al notevole potere di assorbimento dell’acqua, la rende adatta alle lavorazioni più complesse, soprattutto per la preparazione di prodotti dolciari lievitati. Per via della sua forza ed elasticità, la farina Manitoba è ottima per produrre pandori e panettoni dolci o salati, cornetti, bomboloni e babà, ma anche specialità come la focaccia genovese, le pizze a lunga lievitazione e alcuni tipi di pane, come la deliziosa baguette o il particolarissimo chapati, il pane indiano dalla caratteristica forma tonda che ricorda vagamente una piadina.

La farina Manitoba è caratterizzata da un’elevata quantità di glutenina e gliadina, due proteine insolubili che a contatto con l’acqua producono il glutine, che a sua volta rende l’impasto più elastico e consistente e quindi adatto ai processi di panificazione o comunque alla preparazione di prodotti che richiedono una lunga lievitazione.

  • Farina C (25Kg)

    Ideale per ciabatta

    ACQUISTA
  • Farina RS 00 (25Kg)

    Ottima per panini e rosette soffiate

    ACQUISTA
  • Farina R 0 (25Kg)

    Ideale per l’uso di bighe e celle di ferma lievitazione

    ACQUISTA
  • Farina R 00 (25Kg)

    Ottima per panini e rosette soffiate

    ACQUISTA
  • Farina S 0 (25Kg)

    Adatta per l’impiego nella “ferma lievitazione”

    ACQUISTA
  • Farina S 00 (25Kg)

    Farina ottenuta con grani selezionati nazionali ed esteri

    ACQUISTA
  • Farina PL 00 (25Kg)

    Farina ricavata dalle più pregiate varietà controllate di grani

    ACQUISTA
  • Farina M (25Kg)

    Eccellente per prodotti lievitati e come farina di rinforzo

    ACQUISTA

Farina Manitoba:
prodotti a lunga lievitazione

La nostra farina Manitoba, anche in versione biologica, è ideale per la preparazione di brioche, rosette soffiate, prodotti da forno particolarmente lievitati e per tutti quei prodotti che necessitano di impasti indiretti e bighe. Spesso questa farina viene miscelata con altre farine per rendere i vari impasti più omogenei, elastici e soprattutto fragranti, senza comprometterne il gusto.

Farina manitoba cos'è
Farina manitoba valori nutrizionali
Farina manitoba per pizza

Ricette con Farina Manitoba

There are no products