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Plumcake nero con carbone vegetale e canditi

Plumcake al carbone vegetale

Ingredienti

 

Procedimento

Tagliate a tocchetti le albicocche secche e ponetele in una ciotolina con l’uvetta e lo zenzero candito; versate 30 ml di rum e 30 ml di acqua e ponete da parte.

Battete le uova con lo zucchero per 5 minuti; aggiungete lo yogurt, i semi della bacca di vaniglia, il sale,  il latte e la farina setacciata con il lievito e il carbone vegetale alternandoli,  per ultimo l’olio.

Strizzate la frutta dal rum e versatela in un piattino con un po di farina; togliete l’eccesso di farina e unitela al composto( la farina aiuterà la frutta a non cadere tutta in basso) e amalgamate bene il composto.

Rivestite uno stampo da plumcake con carta forno bagnata e strizzata quindi versate il composto e cuocete in forno statico a 190° per 40/45 minuti.

Glassa

  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di acqua bollente
  • 3 cucchiai di succo di limone

Mescolare lo zucchero, l’acqua ed il succo di limone fino a quando la glassa diventa liscia e brillante. Spennellare il plumcake con la glassa e lasciare indurire.

 

Si ringrazia Imma di Dolci a go go per la ricetta.

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Molini Spigadoro
Molini Spigadoro
Via IV Novembre, 2/4, 06083 Bastia Umbra – PERUGIA (Pg) – Italy, Tel. +39 075 8009216 - info@molinispigadoro.com
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