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Tranci di sfilatino purple con tacchino arrosto e insalata

sfilatino fatto in casa

Il panino imbottito è uno degli stuzzichini più apprezzati. Una pietanza che non passa mai di moda e che riesce, grazie alla sua semplicità, a conquistare e a deliziare proprio tutti.

E se il panino in questione fosse uno sfilatino fatto in casa? Magari utilizzando un pizzico di colorante alimentare naturale? Esatto, tutto un altro sapore… e aspetto!

Tra l’altro, il colorante in questione è una novità della nostra linea Gusto&Colore: un concentrato di frutta e verdura, ottenuto da carote viola e ibisco.

Cosa aspetti, allora?

Accendi il forno e indossa il grembiule: hai degli sfilatini fartici da preparare.

Ingredienti per 2 sfilatini

sfilatino con colorante alimentare naturale

Preparazione

Per prima cosa, inizia con la preparazione dello sfilatino.

In una ciotola, metti il sale, la farina e il colorante alimentare naturale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola, invece, mescola l’acqua con il lievito. Versa il liquido ottenuto sulla farina e mescola nuovamente.

Nella ciotola dove hai fatto sciogliere il lievito, aggiungi l’olio e versagli l’impasto sopra. Copri con della pellicola trasparente e lascia riposare per 30 min.

A questo punto, impasta per un’ultima volta, con le mani e senza togliere l’impasto dalla ciotola. Prendi un lembo di pasta e ripiegalo su sé stesso. Copri con altra pellicola e fai riposare per altri 30 minuti.

Questa operazione va ripetuta 2 volte, lasciando riposare per 30 minuti la prima volta, e per un’ora l’ultima tornata.

Dividi limpasto in 2 parti sopra un piano di lavoro infarinato. Dai ai panetti una forma allungata e sistemali in una teglia rivestita con carta forno.

Pratica 3 tagli sulla superficie degli sfilatini e cuoci in forno a 180° C per 30 minuti circa.

Sforna e lascia raffreddare. Una volta freddi, taglia a metà gli sfilatini e farcisci con insalata, tacchino, pomodori e ravanelli tagliati a fettine sottili. Concludi con un filo d’olio e un pizzico sale.

Dividi ogni sfilatino in 3, 4 tranci e porta in tavola.

panino farcito fatto in casa con tacchino arrosto

Per la ricetta, si ringrazia Maddalena di Cucina Scacciapensieri.

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