Presentazione
La torta ai mandarini è un dolce morbido e profumato, molto facile da preparare, realizzato con il succo e la scorza dei mandarini, rigorosamente non trattati. Perfetto per darci la carica a colazione o per accompagnare un tè fumante durante i mesi invernali. Scopri come realizzare questa facilissima ricetta con la nostra farina per dolci.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- 180 g di Farina Dolce Soffice
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- 20 g di maizena
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 mandarini
- 80 g di olio di semi di arachidi
- 1 pizzico di sale
Preparazione della torta ai mandarini
- Per prima cosa lavare bene i mandarini, sbucciarli, tenendo le bucce da parte, ed eliminare i semi.
- Mettere nel mixer i mandarini insieme alle bucce e frullare bene. Versare nel composto anche l’olio, continuando a frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino a farle diventare chiare e spumose.
- Aggiungere al composto, alternandoli poco alla volta, il frullato di mandarini e la farina setacciata con la maizena.
- Aggiungere anche il lievito ed un pizzico di sale, continuando a mescolare con le fruste fino ad avere un composto ben amalgamato.
- Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi l’impasto.
- Far cuocere nel forno già caldo a 180° per 40 – 45 minuti; prima di sfornare controllare la cottura con la prova dello stecchino, che deve uscire asciutto.
- Far raffreddare la torta e procedere con la decorazione.
- Decorare la torta ai mandarini con la glassa all’acqua, ottenuta mescolando lo zucchero a velo con l’acqua calda (2 cucchiai d’acqua ogni 100 g di zucchero) e fettine di mandarini caramellati.
Si ringrazia Enrica di Chiarapassion per la ricetta.
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Redazione
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